Nồi inox 3 đáy là gì?

Để hiểu về các dụng cụ làm bếp, cụ thể là nồi inox, trước tiên, bạn cần phải biết khái niệm nồi inox 1 đáy. Nồi 1 đáy là nồi bình thường, đáy nồi chỉ có 1 lớp inox như ở thành nồi. Đáy nồi chỉ dày 0.5 - 0.6mm. Với đặc tính bắt nhiệt nhanh nhưng tản nhiệt không đều nên hạn chế của nồi 1 đáy là rất dễ làm cháy thức ăn. Vì thế, nồi inox 1 đáy chỉ phù hợp dùng để luộc, nấu thức ăn chứ không thể dùng để kho, chiên, xào được.
Dễ bắt lửa và cháy thức ăn là nhược điểm của nồi 1 đáy. Biết được nhược điểm này, nhà sản xuất tạo ra nồi inox 3 đáy có cấu tạo là 1 lớp inox bên trên, 1 lớp nhôm ở giữa giúp tản nhiệt đồng đều toàn bộ bề mặt đáy. Và nhà sản xuất bao phủ thêm 1 lớp inox bên ngoài vừa để bảo vệ lớp nhôm vừa để tận dụng khả năng thu nhiệt nhanh của inox. 

Như vậy, với nồi 3 đáy, khả năng bắt nhiệt tốt, tản nhiệt đồng đều, việc xào nấu trở nên đơn giản, nhanh chóng và thức ăn không bị cháy như nồi 1 đáy.

Lớp inox trong nồi 3 đáy có thể bằng inox 304 hoặc 430. Nếu nhà sản xuất làm nồi inox 3 đáy dùng cho bếp từ thì lớp inox dưới cùng sẽ là 430, nhiễm từ tính nên sẽ dùng được trên bếp từ.

Nồi inox 5 đáy là gì?

Tương tự như nồi inox 3 đáy, nhưng nồi inox 5 đáy có cấu tạo phức tạp hơn, với nhiều lớp hơn. Cụ thể: 
Nồi inox 5 đáy sẽ có đáy nồi gồm 5 lớp bao gồm: Inox 304 hay còn gọi là thép không gỉ; lớp nhôm nguyên chất; lớp lõi hợp kim nhôm đặc biệt; lớp nhôm nguyên chất; inox 430.

Ưu điểm chung của nồi inox 3 đáy và 5 đáy

Do trong cấu tạo của đáy nồi có hợp kim nhôm cùng các lớp đáy sử dụng inox cao cấp (inox 304, inox 430) cùng công nghệ sản xuất hiện đại, giúp sản phẩm hấp thu và truyền nhiệt cực nhanh, từ đó quá trình nấu nướng trở nên nhanh chóng, thuận tiện và tiết kiệm. Đồng thời, việc sử dụng nồi inox như vậy sẽ giảm thiểu tối đa nguy cơ cháy dính và giữ được vitamin, khoáng chất của thực phẩm. 

Đặc biệt với đồ gia dụng bằng inox, bạn sẽ dễ dàng vệ sinh chùi rửa và sử dụng được trên cả bếp gas, bếp điện, bếp từ.