Vào những ngày trời lạnh, thức ăn rất dễ bị nguội và mất đi độ hấp dẫn, thơm ngon vốn có. Do đó, việc lựa chọn những món ăn ngon phù hợp với những ngày đông lạnh giá được rất nhiều người quan tâm. Vậy trời lạnh nên ăn gì ngon và giữ ấm cho cơ thể? Hãy cùng RaoXYZ khám phá một số món ăn mà bạn nhất định phải thử trong những ngày tiết trời cuối năm thay đổi nhé.

Trời lạnh nên ăn gì để giữ ấm cơ thể?

“Trời lạnh ăn gì cho ấm hay nên ăn gì khi trời lạnh?” là những câu hỏi được nhiều bạn quan tâm vào những ngày nhiệt độ thấp. Dưới đây là một số món ăn hấp dẫn vào những ngày trời lạnh giá nhất định bạn phải thử.

Cá bống kho tiêu

Một trong những món ăn ngon trong ngày lạnh giá được nhiều người yêu thích đó chính là món cá bống kho tiêu. Cách thực hiện món ăn này cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm: cá bống, nước mắm, hành tỏi và những gia vị khác.

Để làm món này, đầu tiên bạn cần làm sạch cá, để cho ráo nước rồi ướp cá với nước mắm, bột nêm, hành và tiêu. Bắt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn tiếp tục cho cá bống vào và thêm một ít nước màu, nước sôi vào rồi kho trên lửa nhỏ. Khi thấy cá săn lại và nước sền sệt thì tắt bếp. Cuối cùng, bạn rắc thêm ít tiêu lên khi cá còn nóng là có thể thưởng thức cùng cơm trắng rồi đấy.

Bún ốc nóng

Vào những ngày trở gió lạnh thì một nồi bún ốc nóng hổi chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Để có một nồi bún ốc chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau đây.

• Ốc
• Xương heo
• Rau mùi
• Đậu phụ
• Cà chua
• Huyết lợn
• Các loại gia vị cần thiết khi nấu

Đầu tiên, bạn làm sạch và sơ chế tất cả các nguyên liệu trên. Sau đó, bạn đem ốc đi luộc để lấy phần thịt ốc. Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn rồi đem đi chiên vàng, cà chua cắt múi cau vừa ăn.

Huyết lợn đem luộc chín rồi cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Để có được nồi nước dùng đậm đà và chuẩn vị, trước hết bạn cần xào sơ cà chua với tỏi băm phi vàng. Sau đó, cho nước vào hầm cùng với xương heo. Ốc luộc lấy phần thịt rồi đem tẩm ướp gia vị và xào trên chảo dầu nóng cùng với hành băm, nêm nếm gia vị đậm đà. Nước dùng sôi thì nêm nếm gia vị lại sao cho vừa ăn rồi thả huyết lợn vào nấu chung. Khi ăn thì bỏ bún cùng các loại rau thơm, cho một ít ốc đã xào lên trên mặt và múc nước dùng còn nóng vào thưởng thức. 

Sườn kho dưa chua

Sườn kho dưa chua ấm nồng là món ăn tuyệt vời mà bạn nhất định phải thử trong những ngày đông giá rét. Để nấu món sườn kho dưa, bạn cần chọn mua sườn non heo hữu cơ tươi ngon, dưa chua, tỏi, hành, ớt và các loại gia vị đi kèm khác. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay thế sườn heo bằng phần thịt thăn hay thịt ba chỉ, tùy vào khẩu vị cá nhân nhé!

Đầu tiên, bạn cần tiến hành sơ chế sạch sườn heo, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn và tẩm ướp gia vị cho thấm đều. Dưa rửa sạch, vắt ráo nước rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn. Sườn heo đem xào với hành tỏi phi cho săn lại, sau đó cho vào nồi áp suất cùng với cải chua và nước rồi nêm nếm gia vị vào để hầm nhừ. Khi sườn và dưa chua chín mềm là có thể thưởng thức.

Sườn rim mắm

Ăn gì khi trời lạnh? – Sườn rim mắm lạ miệng lại ấm bụng, thử ngay bạn nhé! Đây là món ăn giản dị nhưng vô cùng thơm ngon, đậm vị. Món ngon này vô cùng tuyệt vời dành cho bữa cơm gia đình bạn trong những ngày lạnh giá. Để thực hiện món sườn rim mắm, bạn cần chuẩn bị sườn heo, nước mắm cá cơm nguyên chất, hành, tỏi và gia vị. Sườn heo đem rửa sạch và để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn rồi tẩm ướp với gia vị.

Tiếp theo, bạn cần làm sẵn một chén mắm rim sườn với đường, tỏi, ớt và nước mắm, nêm gia vị vừa miệng. Sườn heo đã thấm gia vị thì đem chiên sơ qua với dầu nóng, tiếp đến phi hành và tỏi băm trong chảo vừa chiên thịt, cho sườn chiên vào, đổ tiếp nước mắm vào rồi rim nhỏ lửa đến khi nước sánh lại rồi tắt bếp.

Đậu hũ Tứ Xuyên

Nhắc đến món ngon ngày lạnh mà không nhắc món đậu hũ Tứ Xuyên thì thật là một thiếu sót. Hương vị cay nồng của món đậu hũ này sẽ thật tuyệt vời khi ăn chung với cơm nóng. Để làm món đậu hũ Tứ Xuyên, bạn cần chuẩn bị đậu hũ non, thịt xay, tương tô ban jiang, xì dầu và các gia vị khác.

Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn rồi chần qua nước nóng để không bị vỡ, sau đó vớt ra để ráo. Thịt xay đem xào săn với hành phi, trộn thêm một ít tương tô ban jiang vào và đảo đều. Tiếp đến, bạn cho xì dầu và tỏi băm vào xào cùng với thịt xay, thêm một ít nước rồi đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho đậu hũ non vào nồi thịt xay và đun nhỏ lửa để đậu thấm gia vị. Khi sốt sánh lại và đậu ngấm vị thì tắt bếp.

Cá kho riềng

Trời lạnh ăn gì cho ấm? – Cá kho riềng cũng là món ăn tuyệt vời mà bạn không nên bỏ qua trong những ngày gió lạnh, ăn với cơm nóng thì rất bắt cơm đấy nhé. Để làm được một nồi cá kho riềng thơm ngon chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị cá tươi, củ riềng, nước mắm, hành và tỏi. Đầu tiên, bạn cần sơ chế cá thật sạch, để ráo nước rồi cắt lát dày khoảng 3 cm.

Sau đó, đem cá ướp với hành băm, nước mắm, riềng thái sợi, bột nêm, đường, tiêu rồi trộn lên cho thấm đều gia vị. Bắt nồi đất lên bếp, cho đường vào đun tạo màu rồi cho cá vào nồi kho nhỏ lửa. Khi thấy cá săn lại và ngấm gia vị thì tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm nóng.

Gà kho nấm

Gà kho nấm thơm ngon, đậm đà là món ngon ngày lạnh tuyệt vời để thưởng thức với cơm nóng. Để chế biến được món gà kho nấm ngon, bạn cần lựa chọn thịt gà tươi và chắc thịt, hành, nấm hương, gừng, tỏi và các loại gia vị khác. Đầu tiên, bạn cần tiến hành sơ chế gà sạch, để ráo rồi chặt miếng vừa ăn và đem ướp với một chút gia vị, tỏi băm, hành và gừng.

Nấm hương ngâm với nước nóng, sau đó rửa sạch và để ráo. Thịt gà ngấm gia vị thì đem xào săn lại với tỏi băm, sau đó cho gừng thái sợi vào xào chung. Tiếp đến, bạn cho nấm hương vào kho cùng và thêm gia vị cho vừa ăn, kho đến khi thấy sền sệt và gà ngấm đều gia vị thì có thể tắt bếp.

Cá cơm rim tỏi ớt

Cá cơm rim tỏi ớt được mệnh danh là “dũng sĩ diệt cơm”, rất tuyệt vời khi ăn với cơm nóng trong những ngày lạnh giá. Để chế biến món cá cơm rim tỏi ớt chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm cá cơm khô, nước mắm, tỏi, ớt và các loại gia vị thường dùng.

Cá cơm đem ngâm với nước cho mềm rồi vớt ra để ráo. Chuẩn bị nước xốt gồm tỏi, ớt băm với nước mắm, dầu hào, đường rồi đánh tan hết. Bắt chảo lên bếp, cho dầu và tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá cơm vào đảo đến khi săn lại thì đổ nước xốt vào trộn đều, đun lửa nhỏ để cá ngấm đều xốt. Rim đến khi nước xốt keo lại vào cá thì tắt bếp.

Vịt kho sả

Thật tuyệt vời khi được thưởng thức món vịt kho sả chuẩn vị cùng cơm nóng trong ngày đông lạnh giá. Để thực hiện được món vịt kho sả, bạn cần chuẩn bị thịt vịt, gừng, sả, hành, tỏi và các loại gia vị đi kèm khác. Đầu tiên, bạn cần sơ chế sạch thịt vịt, chặt miếng vừa ăn rồi đem ướp với gừng và rượu cho đỡ tanh.

Sau đó, đem thịt ướp với tiêu, hành, tỏi băm, nước mắm và sả băm. Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào phi cho vàng thơm. Thịt vịt đã ướp thấm đều gia vị thì cho vào xào săn lại rồi thêm nước vào sâm sấp mặt thịt và kho với nhỏ lửa cho thịt chín đều, đến khi nước sốt sánh lại thì có thể tắt bếp và múc ra thưởng thức với cơm nóng.

Thịt heo xào kim chi

Thịt heo xào kim chi ăn kèm với cơm nóng thì không còn gì tuyệt vời hơn trong những ngày trời trở lạnh. Để làm món thịt xào kim chi thơm ngon và chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị thịt ba chỉ, kim chi chua cay, ớt hàn quốc, tỏi, hành và các loại gia vị khác. Thịt ba chỉ sơ chế sạch, để ráo nước rồi thái miếng vừa ăn và ướp với gia vị cho thấm đều.

Bắt chảo lên bếp, phi tỏi và hành băm cho vàng thơm thì cho thịt vào xào lăn. Tiếp đến cho kim chi vào xào chung và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Rim với lửa nhỏ cho sánh đều và keo lại thì có thể tắt bếp. Thịt xào kim chi sẽ ngon nhất khi ăn với cơm nóng.

Trên đây là top các món ăn thơm ngon, thích hợp ăn trong những ngày trời lạnh mà RaoXYZ Vietnam muốn gợi ý đến bạn. Hy vọng qua những chia sẻ trên có thể giúp bạn biết được trời lạnh nên ăn gì ngon để có thể bổ sung vào thực đơn bữa ăn gia đình trong những ngày trời đông lạnh giá.

>> Xem thêm: Điểm danh 7 món ăn từ mì gói không thể chối từ