Nguyên liệu cho 2 người ăn:

- 400gr sườn cốt lết

- 1 muỗng canh nước mắm

- 1/2 cây hành lá

- 1/2 chén dầu ăn

- 1/4 muỗng cà phê ớt bột

- 2 muỗng canh bột mì

- 1 muỗng canh đường trắng

- 1 muỗng cà phê nước tương

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- 1/2 muỗng cà phê tỏi băm

Cách làm:

Bước đầu tiên, bạn mang miếng sườn cốt lết rửa sạch, để ráo nước. Dùng cán dao sạch, đập nhẹ trên miếng thịt để khi ướp sườn nhanh thấm. Dùng tay thấm vào 1 muỗng canh nước mắm, chà vào miếng sườn cốt lết. Rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu lên thịt và ướp khoảng 30 phút.

Sau đó đổ bột ra đĩa, tẩm vào miếng sườn cốt lết một lớp mỏng bột mì khô, để bột bám đều. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Tiếp theo, bạn đun nóng nồi, cho dầu ăn vào, dầu nóng thì thả từng miếng thịt vào rán. Rán vàng đều hai mặt sườn cốt lết, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.

Bây giờ thì cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo, đun nóng, phi tỏi thơm, rưới vào 1 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê xì dầu, một ít nước lọc, đun sôi.

Nêm nếm lại phần nước sốt cho vừa ăn thì cho tiếp thịt sườn cốt lết đã rán vào chảo, tiếp tục đun đến khi phần nước sốt dầu hào bám đều quanh miếng sườn thì tắt bếp, thêm hành lá vào.

Cuối cùng, gắp sườn đã đĩa và ăn với cơm. Đúng là trên cả tuyệt vời đó nha!

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo: PNTD