Nguyên liệu:

- Tôm: 200gr

- Thịt ba chỉ: 300gr

- Tiêu: 1/2 thìa cà phê

- Tỏi: 3 tép

- Hành tím: 1 củ

- Nước mắm: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa café

- Hành lá

- Dầu điều: 1 thìa canh

- Hạt nêm: 1 thìa cà phê

- Dầu ăn

Lưu ý:

- Tôm các mẹ nên chọn loại tôm nước ngọt, tôm đồng, nhỏ gần bằng ngón tay út, đang còn tươi sống là ngon nhất, tôm to vỏ sẽ cứng, khó ngấm gia vị

- Thịt ba chỉ nên chọn loại chắc thành khối, các thớ không bị rời ra, như vậy khi thái miếng thịt sẽ phân ra thành 3 chỉ rõ ràng, đẹp mắt.

Cách làm:

- Tôm các mẹ rửa sạch cắt bỏ đầu, bỏ chân, và phần nhọn của đuôi tôm, rồi ướp với 1 thìa cafe hạt nêm.

- Hành tím, tỏi, bóc vỏ băm nhỏ. Hành lá rửa sạch cắt khúc.

- Thịt ba chỉ rửa sạch rồi cắt miếng mỏng vừa ăn.

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào, chờ dầu hơi nóng thì cho hành tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào, để lửa to và đảo liên tục cho miếng thịt ba chỉ săn lại, cháy cạnh màu vàng ươm.






- Tiếp đến cho tôm vào đảo đều tay để tôm nhanh săn và giữ được những chất ngọt trong tôm.

- Khi tôm ngả màu vàng, thịt săn lại thì các mẹ lần lượt cho nước mắm, đường, tiêu vào đảo đều tay để các gia vị ngấm đều vào tôm và thịt. Mẹ cũng có thể nêm nếm sao cho vừa với khẩu vị của gia đình mình nhé!

- Thấy tôm và thịt đã ngấm gia vị các mẹ cho dầu điều vào để món ăn có màu đẹp mắt hơn (không có dầu điều các mẹ cũng có thể thay thế bằng kẹo đắng). Để thêm 1 – 2 phút thì các mẹ cho hành lá vào rồi tắt bếp.

Món tôm rim thịt ba chỉ vậy là đã hoàn thành, thêm chén cơm kế bên là tuyệt vời ông mặt trời nhé!

Theo: Webtretho