Gellan Gum E418 - Chất tạo gel, chống lắng thực phẩm

Mô tả sản phẩm:

- Tên hóa
học: Gellan Gum.

- Chỉ số quốc tế: E418

- Nhiệt độ tạo gel: 30°C - 45°C.

- Mô tả ngoại quan: dạng bột, màu kem, không có mùi vị đặc
biệt

- Tính ổn định: Gel của gellan gum không thuận nghịch nhiệt,
không bị thay đổi bởi nhiệt độ cao. Sau khi tạo thành, gel với acyl cao được
đun nóng lên đến khoảng 80°C mà không tan chảy.

- Xuất xứ: Trung Quốc

- Quy cách: 25 kg/thùng

Công dụng:

Gellan gum được sử dụng chủ yếu trong các ngành công nghiệp
thực phẩm như chất làm dày, chất ổn định hoặc tạo cấu trúc và tác nhân chống lắng.
Sử dụng với lượng rất nhỏ, có tác dụng như một chất chống lắng trong chất lỏng,
trong khi độ nhớt rất nhẹ. Cũng có thể tạo nên sự phân bố đồng đều của ca cao
trong sữa sô cô la hoặc các chất bổ sung như canxi hoặc chất xơ trong các loại
đồ uống.

Ứng dụng: Chất ổn định Gellan Gum E418 có thể được sử dụng
trong thực phẩm (mứt quả, kem, mì, thịt siro, thạch rau câu,..), đồ uống (nước
yến, sữa và các sản phẩm từ sữa, nước giải khát,..), sản phẩm chăm sóc cá nhân
và dược phẩm.

---

Giá : 940.000 đ

---

Gọi ngay 090 9446 093 cho Nhi Nhi

---